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北苑龙焙古茶秘识（第1页）

北苑龙焙（古茶秘识）

建溪的龙茶始于江南李氏，号称“北苑龙焙”

。

在一山中间，其周围都是荒弃之地。

茶出自此山者号“正焙”

，一出此山之外者，则曰“外焙”

。

正焙、外焙色香迥然不同，这也是山秀地灵之气有所不同之故。

龙焙又号宫焙，起初只有龙凤大团两个品种。

仁庙朝，伯父君谟善知茶，因向大内进小龙团，为当时之珍贵，所以有大团、小团之区别。

龙团之说，又见于欧阳文忠公的《归田录》：至神祖时，龙焙又进新品种叫密云龙。

所谓密云龙者，其云纹细密，比小龙团更精绝。

到了哲宗朝，益复进瑞云翔龙珍品，当时御府一年只可得十二饼。

其后佑陵，雅好尚，故大观初期，龙焙除贡色目外，又进玉苑王芽、万寿龙芽。

到政和年间，且增以长寿玉圭，玉圭凡廑盈寸，大抵北苑绝品，曾不过是，一年仅产十百饼，然而名益新，品益出，而原来的旧茶名、茶品遂递降于普通品种了。

时尚饮茶，是从唐人开始，至本朝为盛，而本朝又至佑陵时，益发穷极新出而无以加。

以上见《铁围山丛谈》。

之诚按：蔡氏云：南唐李氏始有北苑龙焙，据陈诗《教花里话》云：伪唐陈履掌管建阳茶局，洁敞焙舍，命日玉葺，亦南唐有焙茶之一证。

诗教明人，而称伪唐，想必是摘录宋人之笔记。

又据葛立方的《韵语阳秋》云：卢同谢孟谰《议茶诗》，其中有“手阅月团三百斤”

之句。

李郢《茶山贡焙歌》中，有“蒸之护之香胜梅，研膏架动风如雷”

之句，都是指团茶而言，特地赞美茶而已。

然而，之诚认为茶不只始于南唐。

《骨董琐记》

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