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围饼而裁(制大饼)
王蜀时,有一人名赵雄武,绰号赵大饼。
家产富豪,严洁奉身,精于饮馔,平常饮食均亲自烹作,不用厨师。
然而家中婢仆众多,仅在厨房当厨者即有十五人,都一律穿着窄袖鲜洁的衣装。
他每餐都要至少请一位客人,必山珍海味、水陆具备,即使是王侯之家也无法比得上他。
他常常造大饼设宴,请客食用。
每用三斗面粉擀一张大饼,大小有几间房间那样大,或者在大堂宴客,或者在露天摆开筵席。
吃的时候,大家围着大饼,裁剖食之,其味甚美。
大家都不知其擀造之法。
由此得赵大饼之绰号。
《出梦琐言》
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